ROASTERS

ロースターのご紹介

Olympia Graeco Egyptian Coffee

Olympia Graeco Egyptian Coffee

イギリス植民地時代からの老舗ロースター

香港 -中環(セントラル)

Overview

香港の中心都市である中環(セントラル)に存在する、1920年代から続く老舗ロースター“オリンピア・グラエコ・エジプシャン・コーヒー”。イギリス植民地時代からロイヤルミルクティー文化が根付く香港のコーヒー文化を支えてきたお店だ。創業者は香港人ではなく、ギリシャから移住してきたエジプト人という歴史を持ち、当時から政府機関や高級ホテルと取り引きし、ベトナム戦争中には米軍が好んで買うほどの実績を持つ。
店内に設置された、創業時から存在している90年物のレトロなミルは、香港の歴史を語っている。

Overview

Philosophy

現在、焙煎を担当するのは4代目のエドウィン・ホーさん。多くを語らない職人気質の焙煎士は、言葉ではなく作り上げた焙煎豆でお客さんを唸らせる。地元の人々にはもちろん、香港に住む外国人からも愛され、「香港のコーヒーと言ったらオリンピア・グラエコ・エジプシャン・コーヒーの焙煎豆だ。」と評する
人は多く存在している。

Philosophy

Coffee

常に新しいブレンドを研究・追求していて、香港のコーヒーの歴史を学べる名店。現在は、13種類以上の焙煎豆を購入でき、伝統的なエスプレッソブレンドから季節毎に選び抜かれたシングルオリジンまで、バラエティに富んだラインナップが揃っている。
また、多種多様な家庭用コーヒー用具も取り扱っていて、コーヒー初級者から上級者まで楽しめるロースターだ。
ちなみに、みなさんに提供する商品は、PANGEA限定オリジナルブレンド。店頭では買えない希少品。

Coffee
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